Miso-Butter (2 ways) – etwas, das man immer im Kühlschrank haben sollte

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Butter macht alles besser & mit Miso darin ist das doppelt so wahr!

Miso-Butter ist eine der einfachsten und zugleich schmackhaftesten Zutat. Es macht einfach ALLES besser! Zudem ist es eine geniale Art, um vegane Butter richtig herzhaft und umami schmecken zu lassen. Egal, mit welcher Art von Butter, Miso-Butter kann man zu allem essen: einfach aufs Butterbrot streichen, über Röstgemüse schmelzen lassen, zu Gegrilltem, als Extrazutat zu Nudeln, als Flocke aufs Steak oder gegrilltem Tofu. Einfach unbegrenzt einsetzbar!

Variante 1

Ich verwende Miso-Butter gerne, wenn ich mal faul bin und nicht lange kochen mag. Einfach zu noch heißen Nudeln geben, umrühren, fertig. Oder in Kombination zu jedem gebratenen Protein oder Gemüse, und schon ist es ein sehr feines Gericht.

Variante 2 (vegan)

Was man immer im Kühlschrank haben sollte: Miso-Butter

Rezept von Ella Josephine EsqueSchwierigkeit: Easy
Zubereitungszeit

10

Minuten
Gesamtzeit

10

Minuten

Butter macht alles besser & mit Miso darin ist das doppelt so wahr!

Zutaten:

  • 250 g Butter oder pflanzliche Butter

  • 2 EL dunkles Miso

Zubereitung:

  • Variante 1:
    • Zimmerwarme Butter mit dem Miso verrühren. Wer hat: mit einem Handmixer geht es am schnellsten. Sonst mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Food-Prozessor geht auch gut.
    • In ein schönes Glas füllen und in den Kühlschrank stellen.
  • Variante 2:
    • Zimmerwarme Butter mit einem Handmixer kurz schaumig schlagen. 2 EL Miso in einer extra Schale bereitstellen. In einen Spritzsack am Rand zuerst das Miso verstreichen und dann erst die Butter einfüllen. Das ist ein bisschen eine Fitzelei, aber es muss nicht sehr genau sein.
    • Miso-Butter per Spritzsack in ein Glas füllen und in den Kühlschrank stellen.

Tipp:

  • Man kann Miso Butter sehr gut auf Vorrat zubereiten, dann am besten in Backpapier einrollen und einfrieren.

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